Gratinerat tomatris med quorn
Ett recept jag testat lite fram och tillbaka med olika saker men kommer fram till att det inte ska göras med risoni utan med vanligt ris.
Gratinerat tomatris med quorn (4 port.)
1 paprika
1 röd lök
1 pkt quornbitar
1 pkt fetaost
soltorkade tomater
ngr blad färsk basilika
4 dl ris
1,5 msk vatten
1,5 msk olivolja
knappt 1 dl tomatpuré
svartpeppar
1,5 tsk timjan
ost
Koka riset.
Stek lök och paprika mjuka tillsammans med quornbitarna.
När riset är klart häll av det i en bunke. Använd grytan till att värma upp vatten, olja, tomatpuré, svartpeppar och timjan. Vänd där efter ner riset i tomatsåsen.
Vänd ner fetaosten, soltorkade tomaterna och den hackade basilikan i stekpannan med quorn, paprika och lök.
Smörj en ugnsform och lägg ett rislager på botten. Stjälp sedan över quornblandningen, täck med resten av riset. Riv/hyvla över valfri ost.
Gratinera 15-20 min i 225°.
Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Ugnsmat | Comment (0)Tacogratäng
Jag blev så sugen på tacos men inga nachos eller tortillas. Så då blev det att freestylea och som det gick! Världens kanske godaste mat… iaf när man känner sig sugen på ngt riktigt gott och inte har allt hemma.
Tacogratäng (4 port.)
4 gula lökar
2 kinesiska vitlökar
600 gr quornfärs (2 pkt)
1 brk krossade tomater
1 brk crème fraiche
Chilipeppar
Cayennepeppar
Salt
Peppar
Kanel (Obs! En gnutta, bara ett par stänk det ska inte bli kanelbullar)
Ingefära
Oregano (Obs! Inte mkt, det ska inte smaka pizza)
Paprikapulver
Mynta (Obs! Bara en liten doftning av den, inte för mkt så det smakar mintigt)
Ost
Crème fraiche
Rödlök
Fräs löken tills den är genomskinlig, häll ner de två påsarna quornfärs och riv ner vitlöken. Låt det hela fräsa tills färsen är tinad och varm. Häll i de krossade tomaterna. Smaka av med kryddorna blanda sedan i crème fraichen för att mjuka av lite.
Häll upp i en ugnsform. Ös på massor med ost.
Gratinera ca 20 min i 225 grader i mitten. Osten ska bara få fin färg, resten av maten är ju redan tillagad.
Servera sedan med en härlig sallad och en liten crème fraiche och rödlök.
Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Ugnsmat | Comment (0)Tomat- och ostgratinerade quornfiléer
Hungrig som en varg och sugen på ost, men har inte råd att handla, så det blir vad man haver för att göra en lyxig måltid.
Tomat- och ostgratinerade quornfiléer (2 port.)
4 quornfiléer
2 gula lökar
1 gul paprika
1 brk krossade tomater
1 kinesisk vitlök
Salt
Peppar
Chilipulver
Timjan
Basilika
Oregano
Ost
Först stekte jag filéerna så de fick fin färg och när det var klart la jag dem åt sidan och stekte lök och paprika. På det en burk krossade tomater, riva ner den kinesiska vitlöken, krydda av.
I en liten form hällde jag sen upp tomatsåsen, la quornfiléerna ovanpå, hyvlade på rejält med ost och sen gratinera i 225 grader i ugnen. Mums fillifjong!
Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Ugnsmat | Comment (1)