Svarta bönor med karamelliserad lök

posted in: Gryta, Tillbehör, Vegan | 0

Snabbt, gott och härligt. Tom Sjöstedt, Lilla Ego, lagade detta inför Sveriges match mot Mexico i fotbolls-VM. Eftersom mat är bättre än sport var jag såklart tvungen att testa och mhmm… gott! 

Svarta bönor med karamelliserad lök (4 portioner)

4 gula lökar
2 stora klyftor vitlök
olja
6 dl/2 förpackningar svarta bönor
salt
peppar

Halvera och skiva löken tunt.

Stek lök och vitlök mjuka i olja.

Häll i bönorna och mosa dem. Salta och peppra. Rör om.

Servera i tortillabröd som steks i olja och salt.

Servera med t ex avokado i bitar som slungats med lime och kanske en tomatsalsa med 4 tomter, 1 liten rödlök, 1 kruka persilja, olja och lime. Mhmm…

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.