Vegansk färslimpa

posted in: Husman, Ugnsmat, Vegan | 0

Jag minns inte sist jag åt köttfärslimpa, men jag gissar sent 80-tal eller tidigt 90-tal. Men jag minns att jag tyckte om det, och jag gör det fortfarande!

Vegansk färslimpa (6-8 portioner)
200°C

Färslimpa
800 gr formbar färs från Anamma
2 gula lökar
1 liten burk inlagda rödbetor
1 liten burk inlagd gurka
salt
peppar
raspolja

Serveringsförslag
Kokt potatis
Potatismos
Rotsaker i ugnen
Lingonsylt
Brunsås
Rosépepparsås

Tina färsen.

Skala och hacka löken.

Blanda färs och lök.

Hacka rödbetor och gurka.

Smörj en form med olja.

Bred ut ett lager med färs, knappt hälften av färsen du har. Lägg på ett lager med rödbetor och gurka, dock inte ända ut i kanten eftersom du ska lägga på ett lager med färs ovanpå och då behöver kunna stänga på kanterna.

Täck rödbets- och gurkbitarna med färs så att du får en limpa.

Sätt in limpan i mitten av ugnen i cirka 20-30 minuter tills den har fått fin färg.

Låt vila ett par minuter.

Servera sedan med valfritt tillbehör.

Idag serverade jag med rotsaker i ugn och rosépepparsås (fräsch, lite tomatpuré och krossad rosépeppar).

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.