Vegansk skomakarlåda

posted in: Husman, Vegan | 0

Jag minns den här rätten från skolan, typ lågstadiet, och har ett svagt minne av att jag gillade. Och som jag gillade nu, det är vansinnigt gott!

Vegansk skomakarlåda (4 portioner)

Potatismos

ca 100 gr bejkon/fejkon eller liknande sk*nk-produkt
1 purjolök
2 tsk mjölkfritt margarin
250 gr filéer, t ex Anamma
salt
peppar
1 dl rött vin
2 tsk grönsaksfond

Börja med potatismoset.

Gör klart moset och ställ det åt sidan men håll det varmt.

Strimla bejkon och skiva purjolöken tunt. Fräs i hälften av margarinet. Lägg åt sidan.

Stek filéerna i resten av margarinet så att de får färg. Krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan.

Häll vin och fond i stekpannan och låt koka 1-2 minuter.

Lägg potatismoset på tallriken, biffarna ovanpå. Toppa med bejkon och purjolök och lite skysås.

Servera med en grönsallad, sugar snaps eller något annat smarrigt.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.