Vegansk gnocchi med korv

posted in: Gryta, Vegan | 0

Korv, så gott ändå! Och här tillsammans med potatisgnocchi, så väldigt gott! Hurra för potatis och korv!

Vegansk gnocchi med korv (2 stora eller 4 små portioner)

500 gr färsk gnocchi
rapsolja
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
200 gr chorizoaktig korv
250 gr cocktailtomater
1 msk rödvinsvinäger
basilika

Koka gnocchi enligt förpackningen.

Finhacka rödlöken och stek tillsammans med riven vitlök i olja.

Dela korven i bitar och stek med löken.

Tillsätt gnocchin i stekpannan och stek tills gnocchin och korven fått färg.

Halvera cocktailtomaterna och släng ner i stekpannan. Stek tills tomaterna blivit mosiga och härliga.

Häll vinägern över och låt ånga bort.

Servera med färsk basilika och kanske lite rostade pinjenötter. Mhmm…

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.