Guacamole

Guacamole är så fint, så gott, så perfekt. På La Neta har den en så god guacamole som är fruktig och härlig. Jag vet inte vad det är som gör det men den är to die for. Jag har iaf försökt uppgradera mitt recept lite genom att läsa på en del om guaca och om avokado.

Guacamole (4 portioner)

1 stor mogen tomat
1-2 schalottenlök eller 0,5 rödlök
0,5 jalapeño eller spansk peppar
1-2 lime, jos av
0,5-1 tsk oraffinerat havssalt
1 liten vitlöksklyfta
4 mogna avokado

Kärna ur tomaten och hacka.

Finhacka eller finriv löken.

Dela, kärna ur och finhacka jalapeñon.

Riv vitlöken.

Lägg allt utom avokadon och tomaten i en skål. Använd en muddler eller träsked och mosa ihop alla ingredienser så att de ja… är lite mosade. Låt vila 5 minuter.

Dela och tärna avokadon.

Lägg avokadon med det andra och rör om. Mosa lite avokado men inte allt. Du vill ha en chunky guac.

Vänd ner tomaterna men spara gärna ngr att ha som topping för servering.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.