Stekta grönsaker

De här är goda att ha som tillbehör till det mesta. Stek en rejäl sats och ha i kylen och sätt i din taco, på pizzan, till quornfiléen eller bönbiffen.

Stekta grönsaker

2 delar paprika
2 delar rödlök
1 del solovitlök
salt
peppar, svart och vit
rapsolja

Strimla paprikan och löken. Stek på medelvärme i rikligt med god olja tills de är mjuka och ej tagit färg.

Salta och peppra.

Filed under Tillbehör, Vegan | Comment (0)

Rå urkramad tomatsalsa

En smarrig tomatsalsa behöver man ibland. Här kommer en jag slängde ihop igår.

Rå urkramad tomatsalsa

3 tomater, gärna blandade färger
1 liten rödlök
salt
peppar, både svart och vit
rapsolja
citronjos
agavesirap
persilja
0,5 solovitlök

Fintärna tomaterna. Jag behåller hela tomaten och kramar ur dem istället för att ta bort allt blött eftersom jag gillar kärnorna, det går självklart att ta bort det om man inte gillar.

Finhacka rödlöken.

Vrid över salt, svart- och vitpeppar. Ringla över olivolja. Stänk över lite citron. Ringla över lite agavesirap som är härligt och nyttigt och knappt påverkar blodsockret!

Riv ner en halv solovitlök och finhacka persilja och vänd ner.

Rör om allt och låt stå och dra.

Filed under Sås/röra, Vegan | Comment (0)