Ostflarn

När man är snackssugen kan man äta ost. Gärna med pinjenötter.

Ostflarn

god ost som Västerbotten-, parmesan eller prästost
pinjenötter
svartpeppar

Helst ska det göras i ugn, jag ska fråga mor om temperatur, men i brist på bättre så kan man steka det. Då ser det ut så här:

Stek ost som du strött pinjenötter över.

När det är klart maler man över svartpeppar och låter svalna.

Man måste steka lite hårdare än att det bara smälter för annars får man inga flarn utan som jag fick här bara ostbitar med pinjenötter. Ljuvligt gott men inte lika roligt att bjuda dock.

Filed under Lakto-vegetariskt, Snacks | Comment (0)

Quornwok med couscous

Jag var sugen på lite smaskens med sälta och ramlade över ett recept på en quornsallad som jag inte vill kalla sallad utan wok. Så jag har justerat det lite så det passar en Nina.

Quornwok med couscous (4 port.)

1 pkt quornbitar
2 msk kinesisk soja
2 msk olivolja
1 solovitlök
2 cm ingefära

2 morötter
1 paprika
100 gr sugarsnaps
1 broccoli
10 cm purjolök
2 msk lime

couscous
matlagningsyoghurt

Marinera quornbitarna i soja, olja riven vitlök och ingefära. Jag lät det stå ett dygn men det räcker nog med att bitarna hinner tina så att det hinner gotta till sig.

Strima morötter, paprika och sugarsnaps. Dela broccolin i bitar. Skiva purjolöken.

Stek quornbitarna tills de fått fin färg. Ta bort från stekpannan och stek grönsakerna i ett par minuter. Häll tillbaka quornbitarna och vänd tills allt blandats. Häll över limen och vänd.

Servera med couscous och yoghurt, kanske lite sweet chili sås eller honung.

Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Mat | Comment (0)

Korvstroganoff

Jag är en simpel kvinna med anspråkslösa krav, som min vän Jonathan säger. Därför känns det nästan som årets händelse när jag gör en smarrig stroganoff.

Korvstroganoff (4 port.)

2 gula lökar
1 pkt soja-/quornkorv (byt ut mot tofu om du vill ha det veganskt)
1 kinesisk vitlök
1 paprika
3 msk tomatpuré
1 pkt matlagningsgrädde, gärna Oatleys som är min favorit
salt
peppar

Finhacka lök och paprika och stek i olja. Släng i riven vitlök på slutet så det inte bränns.

Dela korvarna på längden och dela sedan längderna i fyra delar så varje korv blir åtta härliga bitar. Släng sedan ner dem i stekpannan och stek så de får lite färg.

Häll över grädden och tomatpurén och låt puttra lite. Smaka av med salt och peppar och njut med lite dinkel till exempel.

Filed under Gryta, Lakto-ovo-vegetariskt, Vegan | Comment (0)