Hummus från Arom

posted in: Sås/röra/salsa/sylt/mos, Vegan | 1

Bästa fiket/lunchstället i stan, Café Arom, gick i graven för ngr år sedan. Deras sallader var to die for! Deras kokbok är den bästa och här är deras hummus som jag älskar. Dels slipper man tahini (sesampasta) som håller kortare tid i kylen än sesamolja gör… plus att den är så goood.

Hummus från Arom (4 port.)

1 brk kikärtor (ca 3 dl)
0,75 dl olja
0,5 solovitlök
1 tsk sesamolja
1-2 msk spiskummin
0,5 dl bladpersilja
saften av 0,5 citron
salt
vatten

Mixa samman allt utom citron, salt och vatten som du smakar av med när du mixat klart. Vatten använder du tills du får rätt konsistens. Låt gärna stå över natten för att bli ännu godare.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.