Quornfiléer med bulgur och råstekt sötpotatis

Jag har aldrig ätit sötpotatis förut så detta blev min första sötpotatisupplevelse, inte så mkt men ändå mkt gott!

Quornfiléer med bulgur och sötpotatis (4 port.)

2 sötpotatisar
4 dl fullkornsbulgur
10 cm purjolök
salt
peppar
timjan
spiskummin

8 quornfiléer

Skala och tärna sötpotatisen. Stek den gyllenbrun i olja.

Koka 4 dl fullkornsbulgur i vatten och salt. När den är klar, smaksätt med salt, peppar, timjan och spiskummin.

Vänd ner den stekta sötpotatisen och den fint hackade purjolöken.

Stek quornfiléer och krydda med salt och peppar.

Servera tillsammans och gärna med en spenatsallad vid sidan av.

test Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Mat | Comment (0)