Gratinerat tomatris med quorn

Ett recept jag testat lite fram och tillbaka med olika saker men kommer fram till att det inte ska göras med risoni utan med vanligt ris.

Gratinerat tomatris med quorn (4 port.)

1 paprika
1 röd lök
1 pkt quornbitar
1 pkt fetaost
soltorkade tomater
ngr blad färsk basilika
4 dl ris
1,5 msk vatten
1,5 msk olivolja
knappt 1 dl tomatpuré
svartpeppar
1,5 tsk timjan
ost

Koka riset.

Stek lök och paprika mjuka tillsammans med quornbitarna.

När riset är klart häll av det i en bunke. Använd grytan till att värma upp vatten, olja, tomatpuré, svartpeppar och timjan. Vänd där efter ner riset i tomatsåsen.

Vänd ner fetaosten, soltorkade tomaterna och den hackade basilikan i stekpannan med quorn, paprika och lök.

Smörj en ugnsform och lägg ett rislager på botten. Stjälp sedan över quornblandningen, täck med resten av riset. Riv/hyvla över valfri ost.

Gratinera 15-20 min i 225°.

test Filed under Lakto-ovo-vegetariskt, Ugnsmat | Comment (0)